兰州牛肉拉面：没有去过兰州，所以没有品尝过正宗的兰州拉面。大上海路边林立的各式兰州拉面店品质、口味残差不齐。一般小店的汤底都是靠味精提鲜，味道虽然说也不算差，还能管饱，但是毕竟口感一般。最近机缘巧合路过敦煌楼，吃了一碗牛肉拉面，味道确实不一样。面条选得是韭叶，口感劲道、韧滑，牛肉汤底真是非常不错，清澈、不油腻，味道浓郁却不强烈，一口汤下口，源远流长、回味无穷，彻底地和日常小店拉开了差距。牛肉分量不多，但是火候刚刚好，酥软但是不烂、不渣，口感一流。一碗拉面，简简单单，吃完却是十分满足，好吃呀！下次还会找机会去饱口福。
Photo by MOF_敦煌楼（长宁路店）